資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態
1	泉南市立図書館	一般コーナー	在架

名称	書誌情報
書名	ｽﾍﾟｲﾝﾊﾞｽｸﾉｶﾃｲﾘｮｳﾘ
	スペイン・バスクの家庭料理
副書名	ﾋﾞｼｮｸﾉｾｲﾁﾉﾃﾞﾝﾄｳﾚｼﾋﾟ
	美食の聖地の伝統レシピ
著者名１	ﾏﾙﾔﾏｸﾐ
	丸山　久美／著
	東京生まれ。料理研究家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。著書に「バスクの修道女畑と庭の保存食」「修道院の煮込み」など。
出版者	ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ
	河出書房新社
出版年	202607
ページ	９５ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-309-29621-0
価格	2200
内容紹介	美食の伝統を築いてきたスペイン・バスク地方。沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理をメインに、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介する。
版の注記	「家庭で作れるスペイン・バスク料理」（２０１５年刊）の改題，大幅に増補再編集
件名	料理（西洋）－スペイン

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