資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態
1	泉南市立図書館	一般コーナー	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｴﾉﾓﾄﾐｻﾉﾋﾄﾊﾞﾝﾊｯｺｳﾁｮｳﾐﾘｮｳﾄｶﾗﾀﾞｶﾞﾖﾛｺﾌﾞﾊｯｺｳｺﾝﾀﾞﾃ
	榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立
著者名１	ｴﾉﾓﾄﾐｻ
	榎本　美沙／著
	料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。雑誌や書籍、テレビなどで活躍する。著書に「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」など。
出版者	ｼｭﾌﾄｾｲｶﾂｼｬ
	主婦と生活社
出版年	202502
ページ	８７ｐ
サイズ	２６ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-391-16343-8
価格	1540
内容紹介	和風だし麴、めんつゆ麴、レモン麴、ピリ辛しょうゆ麴、甘酒、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズなど、炊飯器の保温機能で手軽に作れる「ひと晩発酵調味料」を紹介。「発酵献立」のレシピも多数掲載する。
件名	料理
	調味料
	麴かび

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