資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態
1	泉南市立図書館	一般コーナー	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｵｲｼｻﾉﾋｮｳｹﾞﾝｼﾞﾃﾝ
	おいしさの表現辞典
著者名１	ｶﾜﾊﾞﾀｱｷｺ
	川端　晶子／編
	福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は調理科学、食哲学。
著者名２	ﾌﾁﾉｳｴｼｮｳｺ
	淵上　匠子／編
	東京都生まれ。学校法人誠心学園、東京都立技術専門校勤務。管理栄養士。
出版者	ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ
	東京堂出版
出版年	202410
ページ	１５，４０５ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-490-10953-5
価格	2200
内容紹介	日本語の文学作品・エッセイ３５０冊、および４大新聞からおいしさ表現約３０００用例を採集。「甘い」「酸っぱい」などの基本表現から「すっきり」「まろやか」などの共感覚表現まで、食べ物別、料理別に収録する。索引付き。
件名	日本語－語彙
	味覚
	料理

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